国内首个“可移动模块化厨房”正式投入使用

原标题：国内首个“可移动模块化厨房”正式投入使用

深圳市市委常委 黄敏为

中建三局一公司皇岗中学项目食堂

颁发 “食品经营许可证”

这标志着

由公司落地制造的

国内首个“可移动模块化厨房”

正式投入使用

市委常委颁发许可证

媒体记者关注报道

这个厨房

究竟 有啥不一样？？

走，带你揭开它的神秘面纱

规范标准化

该厨房 采取生进熟出、人物分离、

功能齐全的设计思路

其设计初心是

建造符合食品安全法规要求的

规范化厨房

各类厨具优 选通用部件

降低成本，利于保养

厨房涵盖洗菜、切菜、烹饪、煲汤

蒸饭、清洁、储存等功能区

布局合理，美观大气

堪称 “工地五星级厨房”

模块便捷化

在工厂统一制作装配

整体吊装到工地

从产品订制到交付使用仅耗时 2周

相比常规工地厨房

建设时间缩短 50%

采取“A+B”

两个标准集装箱联通的 双箱方案

厨房科学紧凑，占地面积仅18平方米

却可满足 500名工人的就餐需求

经济集约化

建筑工地食堂的用餐人数

往往随时间呈正态分布

传统工地 小厨房中途供餐能力跟不上

按用工峰值建造又成本过高

空闲状态居多， 拆除后还造成浪费

而模块化厨房 在项目竣工之后

可吊装到下一个工地循环利用

集装箱式的基础单元

可按项目用工数

进行灵活叠加或减少

针对用工人数特别巨大的工地

还设计了 单箱体单功能的厨房模块

绿色环保化

食品级材质

集装箱内所有厨具、设备

均采用食品级不锈钢材质

油水分离

集装箱外设隔油池

采取三级沉降形式

确保经分离后的污水满足环保排放标准

油烟净化

采用动态复合油烟净化一体机

通过物理隔离和电极吸附双重方式

实现净化效率达到98%以上

厨余垃圾粉碎

设置厨余垃圾处理器

以高效粉碎的方式处理厨余垃圾

从源头上减少厨余垃圾数量

智慧安全化

运用互联网明厨亮灶

在粗加工区、切配区、 洗消区

烹饪区等关键操作位点进行监控

利用后台智能巡检系统

不定期检查从业人员的操作行为

移动厨房专门设置标准化售卖窗口

所有食物均能 24小时加热保温

全天候为工人提供

“有温度”的贴心服务

易拼装、超环保

舌尖安全系数高

这个食堂

深圳世纪百利主营自主研发大型餐饮业油烟净化器，油烟净化机，油烟净化设备，世纪百利油烟净化一体机。本司自主研发的新一代产品系列湿法油烟净化一体机、UV光解油烟净化机、动态物理拦截油烟净化机，满足了不同客户的需求。简化了传统油烟净化系统、提高了设备运行的可靠性、并且远远高于国家排放标准。 公司网址：www.szbailey.com